Asia-Salat mit Hühnchen & Limetten-Erdnuss-Dressing

Schon seit Ewigkeiten habe ich mir vorgenommen einen asiatischen Salat zu Hause zu machen, hatte aber immer das Gefühl, das es viel zu aufwendig wäre und man dafür Stunden in der Küche verbringen müsste. Ist aber gar nicht so! Nachdem mein Heißhunger meine Faulheit geschlagen hatte, musste ich feststellen ,das das ja alles ratzfatz zubereitet ist. Das Hühnchen macht sich quasi von selbst und die einzige Aufgabe die man hat, ist das ganze Grünzeug kleinzuschnippeln und die Zutaten für das Dressing zusammenzurühren. Aber bei welchem anderen Salat muss man das nicht?! Eben! Außerdem wird man mit einem Salat belohnt, der nicht nur wunderschön farbenfroh aussieht, sondern auch genauso schmeckt. Frische Minze, Koriander, Limette und Erdnüsse geben dem Ganzen kleingeschnippelten Gemüsegarten einen ganz, ganz tollen Geschmack. Mit den unten angegebenen Mengen bekommt man locker eine Großfamilie satt und ich freue mich nun vermutlich die nächsten 7 Tage davon essen zu können.