Zucchini-Reis-Pfanne

Ich muss zugeben, dass es eine Zeit gab, in der wirklich niemand mehr dieses Gericht sehen konnte. Ich habe es bestimmt fast ein Jahr lang mindestens einmal in der Woche gekocht. Wenn nicht sogar zwei mal… oder vielleicht waren es auch drei mal. Egal. Ich habe es definitiv übertrieben! Und so kann man auch die leckersten Dinge irgendwann einfach nicht mehr genießen. So kam es, wie es kommen musste – die gute Zucchini-Reis-Pfanne musste eine Weile von dem Speiseplan gestrichen werden! Aber neulich habe ich mich wieder an sie erinnert und mir ist wieder eingefallen, warum ich sie so häufig gemacht habe. Sie ist super einfach, man braucht nur ein paar Zutaten, die ich komischer Weise IMMER zu Hause habe, dazu ist sie noch lecker und macht sich eigentlich so gut wie von allein. Also das perfekte Essen für genau die Abende, an denen man keine wirkliche Lust hat zu kochen, aber trotzdem Appetit auf ein richtiges Essen hat. Und da ist sie nun wieder – auf unserem wöchentlichen Speiseplan! Oh, wie habe ich dich vermisst. Schön das du wieder bei uns bist, liebe Zucchini-Reis-Pfanne!