Spinat Ricotta Gnocci

Ein kleiner, aber weiser Mann (öhhhm… nennen wir ihn Flynn) hat mir geflüstert, dass Kinder und Spinat nicht die besten Freunde sind. Aber diese luftig lockeren Gnocchi haben ihn zu einem sehr eifrigen Spinatesser gemacht. Und das auch schon als kleine zahnlose Minka. Denn die Gnocchi lassen sich auch wunderbar, ohne einen einzigen Zahn zerbeißen (oder in diesem Fall besser ‘zerdrücken’). Zugegeben ist das ganze Formen und Drehen der einzelnen Kügelchen etwas müßig, aber es lohnt sich! Flynn hat es geliebt, sich selbst mit den Gnocchi zu füttern. Denn so ein Brei ist nicht wirklich einfach auf einem Löffel in Richtung Mund zu balancieren. Bei diesen Gnocchi hingegen kann nicht viel schiefgehen. Und im Notfall nimmt man sie halt einfach in die Hand. Also, Mutti glücklich, Kind glücklich, alle glücklich!