- Vorbereitungszeit: 10 min
- Kochzeit: 10 min
- Insgesamt: 20 min
Halleluja! Endlich wieder Spargelzeit! Ich könnte täglich Spargel essen – pur, mit Kartoffeln, mit Pasta, grün oder weiß. Ich bin mit beinahe allen Variationen glücklich. Dieses Rezept ist herrlich frisch und ein tolles Frühlingsrezept. Allein die schönen Farben machen Freude!
Zubereitung
- Einen großen Kochtopf mit ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen und die Linguine nach Anleitung kochen.
- Den unteren Teil des Spargels schälen, die Enden entfernen und anschließend die Stangen vierteln.
- Die Kirschtomaten halbieren.
- Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und den Spargel für etwa 4 Minuten anbraten. Nun die Tomaten dazugeben und weitere 2 Minuten braten. Alles salzen & pfeffern.
- Das Wasser der fertig gegarten Pasta, bis auf eine Suppenkelle, abgießen. Die Butter und den Parmesan zu der Pasta geben und verrühren.
- Den Spargel und die Tomaten unterheben und nach Belieben mit Parmesan servieren.
Hinweis
super schnell
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