Honig-Camembert mit Ahornsirup-Pekannusskernen

Käse macht glücklich! Zumindest mich. Und Flynn. Das reicht mir an Beweisen, um diese waghalsige These aufzustellen. Und warmer Käse noch viel mehr. Warmer, klebriger Käse, der am besten noch Fäden zieht und vielleicht an der ein oder anderen Stelle etwas angebrannt ist…. Sooo gut! Als ich die Idee hatte einen Camembert mit Honig einzuschmieren und in den Ofen zu stecken, wusste ich das es lecker wird. Ich meine, es ist warmer Käse aus dem Ofen – das ist immer lecker! Aber völlig aus dem Häuschen war ich, als ich die Idee von Ahornsirup-Pekannusskernen und Nektarinen hatte. Ich weiß, Understatement kommt immer etwas besser an, aber in diesem Fall muss ich mich selber loben. Die Kombination von diesem warmen, herzhaften Käse und den frischen, süßen Nektarinen, mit den knusprigen Pekannusskernen hat nicht nur mein Herz höher schlagen lassen. Das Rezept gibt vielleicht ein paar Pekannüsse mehr an, als man eigentlich benötigt, aber ich habe mich so sehr über die Überbleibsel gefreut, dass ich die Menge so gelassen habe. Denn man kann sie super zwischendurch naschen und/oder sie in seinen morgendlichen Joghurt rühren (so wie ich).