Gemüse-Pizza mit Fontina-Käse & Pesto

Manchmal werden Träume vom Universum erfüllt. Und manchmal einfach von Sage, die wohl meinen Blogpost über meinen Pizzateig-Durchbruch gelesen haben. Denn hier habe ich ganz stolz berichtet endlich einen perfekten Pizzateig hinbekommen zu haben, aber auch über den Mangel keinen Pizzaofen zu Hause zu haben. Denn sind wir mal ehrlich - zu Hause schmecken Pizzen einfach nie so gut wie beim Italiener. Und da können alle Einzelzutaten noch so gut sein - ein herkömmlicher Backofen bekommt einfach niemals die Hitze, wie ein schöner Holzofen.

Wir haben uns trotzdem nie die Freude an der Pizza Daheim nehmen lassen. Denn es ist einfach eine so schöne Gemeinschaftsarbeit - gerade mit Kindern. Nicht nur, dass Pizza kinderleicht zubereitet ist, ist doch der größte Spaß daran, dass jeder seine ganz eigene Pizza kreieren kann. Also Ihr merkt - wir lieben Pizza! Ob mit oder ohne Pizzaofen.

Ihr könnt Euch aber vorstellen, wie groß meine Freude gewesen ist, als bei mir zu Hause ein riesig großes Überraschungspaket von Sage angekommen ist - darin der neue Pizzaiolo! Der verspricht Pizza wie aus dem Holzkohleofen in nur 2 Minuten. Na ja.. versprechen kann man viel, dachte ich mir. Aber Leute - nur so viel: das Versprechen wurde eingehalten.

Schaut Euch doch auch nochmal den Blogbeitrag zu meinem letzten Pizzarezept an und vergleicht ihn gerne mit diesen Bildern hier. Es handelt sich um exakt den gleichen Teig. Nur der Ofen, der ist anders. Ich habe den Backofen als PR-Sample bekommen um ihn zu testen. Keine Rede von Blogbeiträgen oder ähnlichem. Ich bin aber nach mehreren Testläufen so überzeugt, dass ich selbst bei Sage angefragt habe, ob ich hier nicht einen Blogbeitrag über den Pizzaiolo verfassen soll. Denn das Ergebnis ist einfach zu beeindruckend, um es für mich zu behalten.

Man hat bei dem Ofen die Wahl zwischen dem Garen auf dem Pizzastein oder in einer Pizzapfanne. Ich finde beide Varianten großartig und mann kann förmlich zusehen, wie der Teig aufgeht und knusprig bäckt. Auf dem Pizzastein wird der Teig herrlich knusprig und aromatisch - wirklich wie aus einem Holzofen. In der Pizzapfanne ist die Pizza am Ende etwas saftiger, aber weniger holzig im Geschmack. Wir können uns nicht entscheiden, welche Form des Backens noch die bessere ist. Also machen wir es einfach mal so, mal so.

Der Pizzaofen hat einen festen Platz in unserer Küche bekommen. Wir haben dafür extra ein bisschen umbauen müssen. Aber der Aufwand hat sich gelohnt. Gerade jetzt zu Lockdownzeiten freuen wir uns immer wieder über die Möglichkeiten eine echte italienische Pizza bei uns Zuhause zubereiten zu können. Und der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Hier habe ich mich für Pesto als Basis entschieden. Ich habe bei einem italienischen Feinkostladen Pizzakäse und Fontina-Käse gekauft. Beides kommt auf das Pesto. Anschließend habe ich mit einem Gemüsehobel Zucchini und Karotten sehr fein gehobelt und auf den Käse gegeben. Mit Meersalz, frischem Pfeffer und Basilikum ist die Pizza nicht nur optisch ein Träumchen und einfach mal eine Alternative zu der sonstigen Pizza-Salami.