Beerenkuchen

Während unseres Nordseeurlaubes haben Flynn und ich einen schönen Nachmittag in einem Cafe verbracht, dass nicht nur eine unglaublich schöne Location zu bieten hat, ein altes Reetdachhaus samt großen Garten und drumherum nur Felder und Wiesen, sondern auch durch seinen Kuchen besticht! Wer mir auf Instagram folgt, erinnert sich vielleicht. Ich habe für Flynn einen Beerenkuchen ausgesucht – Biskuitteig, Pudding, frische Erd- und Blaubeeren und on top Erdbeersauce! 1,2,3 war ein gigantisch großes Tortenstück in Flynns kleinem Bauch verschwunden. Eigentlich hatte ich darauf spekuliert etwas abzubekommen. Aber nichts da! Da dachte ich sofort: muss ich zu Hause auch machen! Optisch sieht das gute Stück nach viel Arbeit aus, ist aber super einfach und schnell gemacht. Und auch der Vanille-Milchpudding kommt hier zum Einsatz und passt perfekt in die Mitte von Biskuit und frischen Beeren. Flynn hat die homemade Variante ebenso gut geschmeckt, wie die aus dem Urlaub. Zum Glück mussten wir uns zu Hause nicht mit einem Stück zufriedengeben, sondern hatten einen ganzen Kuchen! So stiegen meine Chancen, diesmal etwas abzubekommen, in die Höhe.