FLUFFIGE MANDELPANCAKES
 
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Insgesamt
 
Menge: 12-15 Stck.
Zutaten
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 100 g Dinkelmehl
  • 2 gehäufte EL Kokosblütenzucker (oder 'normalen')
  • 1 gehäufter TL Backpulver
  • 2 Eier
  • 200 ml Milch (Hafer-, Mandel-, Reis-, Vollmilch,....)
  • Zum Braten: Butter, Ghee oder Kokosöl
  • Als Topping: Puderzucker, Obst nach Belieben
Zubereitung
  1. Die gemahlenen Mandeln mit dem Dinkelmehl, Zucker und Backpulver vermengen.
  2. Eier und Milch dazugeben und alles verrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist.
  3. Eine Pfanne erhitzen (mittlere Hitze) und etwas Fett hineingeben. Eine kleine Saucenkelle voll Teig in die Pfanne geben und für ca. 2 Minuten braten, dann umdrehen. Den Vorgang wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist.
  4. Mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit Obst servieren.
Recipe by Tiny Spoon at http://tiny-spoon.com/fluffige-mandelpancakes/