PISTAZIEN-MANDEL-GRANOLA MIT ERDBEER-CHIA-MUS
 
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Insgesamt
 
Zutaten
  • Für das Granola:
  • 200 g Haferflocken (Großblatt)
  • 120 g Mandeln
  • 50 g Pistazien
  • 50 g Sonnenblumenkerne
  • 2 EL Kokosöl
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 TL Zimt
  • Für das Erdbeere-Chia-Mus:
  • 350 g Erdbeeren
  • 2 EL Chia-Samen
  • 1-2 EL Ahornsirup nach Belieben
Zubereitung
  1. Den Backofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen.
  2. Die Mandeln relativ fein hacken, die Pistazien grob zerkleinern.
  3. Das Kokosöl schmelzen.
  4. Alle Zutaten für das Granola zusammen in eine Schale geben und gut miteinander vermengen.
  5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den gesamten Inhalt der Schale darauf verteilen.
  6. Im Backofen für insgesamt 30 Minuten backen. Alle 10 Minuten die Mischung durchmixen, sodass das Granola von allen Seiten gleichmäßig braun wird.
  7. Für das Erdbeer-Chia-Mus die Erdbeeren waschen, das Grüne entfernen und die Erdbeeren vierteln.
  8. Die geviertelten Erdbeeren in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten einkochen lassen. Wer mag, gibt etwas Ahornsirup zum Süßen dazu.
  9. Je nach Vorliebe, entweder grob mit einer Gabel die Erdbeeren zerquetschen oder mit einem Pürierstab fein pürieren.
  10. Nun die Chia-Samen mit in den Kochtopf geben und für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
  11. Das Mus anschließend in eine Schale geben und kalt werden lassen. Danach im Kühlschrank aufbewahren.
  12. Das fertige Granola abkühlen lassen und in einem luftdichten Gefäss aufbewahren.
  13. Serviervorschlag: Etwas Naturjoghurt in ein Glas geben, darauf einige Teelöffel Erdbeer-Chia-Mus verteilen und mit dem Granola toppen. Wer mag kann noch frische Früchte, Ahornsirup, Kakao-Nibs,... dazugeben.
Recipe by Tiny Spoon at http://tiny-spoon.com/pistazien-mandel-granola-mit-erdbeer-chia-mus/